Ya llegan estas fechas tan nuestras, para reunirnos con la familia o amigos. Nos gusta sorprender a nuestros seres queridos con una buena comida, los halagos al cocinero/a son siempre un plato de buen gusto.

Desde Manzaning, te lo queremos poner fácil! Es por eso que hoy te queremos proponer un menú tradicional con toques modernos a las recetas de navidad clásicas que sorprenderán a más de uno!

Nuestra propuesta de menú:

1. Surtido de entrantes:

Para ir empezando, tomando una copa de vino, donde fluyen las primeras conversaciones, nos explicamos que tal el trabajo, si nos ha tocado la lotería…
Os queremos proponer tres entrantes, sencillos y con los que seguro, vas a triunfar

“El Clásico” Marisco Variado“El Clásico” Marisco Variado

En nuestros mercados encontrarás varias paradas donde nuestros tenderos te servirán marisco fresco con el que preparar riquísimas fuentes.
Esta es un clásico de las cenas de navidad.

 

Surtido de Gambas

1 Coger las Gambas y colocarlas en la fuente
2 Sazonar al gusto*, nuestro toque manzaning es ponerle por encima escamas de sal

 

Nosotros te traemos las gambas de Peixateria Anna SerraPeixateria Antonio y Abel en el Mercat Galvany o Peixateria Pilar del Mercat de Lesseps

 

“El que nunca falla” Surtidos variados“El que nunca falla” Surtidos variados

Las Charcuterías recomiendan siempre incorporar un surtido de ibéricos, no vas a fallar, es una opción de muy buen gusto.

Tabla de Ibéricos

1 Coger los productos de la bolsa de Manzaning
2 Disponerlos de forma curiosa encima de varias tablas
3 Disfrutar con los tuyos

 

En la app de Manzaning podrás encontrar gran variedad de quesos franceses en Epicerie Melanie o Maison Puyvalin, y una gran variedad de ibéricos en Tot Ibèric del Mercat de Provençals, Ibéricos García Moreno y Xarcuteria Silvia en Mercat de Lesseps.

“El moderno” Canapé de bocado“El moderno” Canapé de bocado

El toque innovador al típico surtido de entrantes, es súper sabroso, sorprende y muy fácil de hacer:

Bombones crocantes de foie y almendra

1 Una vez abierto nuestro bote de Foie en frío
2 Con una cuchara o un vaciador de melones, sacar raciones de un tamaño pequeño
3 Acabar de redondear las raciones con forma redonda
4 En un plato, con los trozos de almendra, pasarlo por encima hasta que la ración quede cubierta al completo
5 Conservar en el frigorífico hasta su consumo

Se puede acompañar con mini tostadas o directo en la boca, déjate llevar por el sabor y el contraste dulce y salado. Encuentra el mejor foie en Cansaladería Maribel del Mercat de Sarrià, Cansaladeria Ignasi del Mercat de Provençals o Aviram Vicky del Mercat Galvany

 

Canelones Tradicionales2. Canelones Tradicionales:

¡El plato estrella de la navidad no podía faltar en tu mesa! Ideal 3 unidades por persona.

Ingredientes (10 pers):

Para el relleno de carne

– 600gr de Carne (Pollo, Cerdo, Vacuno)
– Verduras (1 cebolla, 1 cabeza de ajos, 3 zanahorias) para asado
– 1 vaso de leche (200ml)
– 3 cucharadas de harina ( 50gr)
– Aceite de Oliva (30ml)

Para la Bechamel:

– 1/2 cuch. sopera Mantequilla (10gr)
– 2 cuch. sopera Aceite de Oliva (30ml)
– 1+1/2 cuch. sopera Harina de Trigo (25gr)
– Leche (la que pida)
– Nuez Moscada rallada al gusto
– Sal al gusto
– Queso parmesano para rallar al gusto

Preparación de la Carne

1 En una cazuela, añadir el aceite y todos los ingredientes para el relleno de carne.
2 Asar a fuego medio durante 30min como mínimo
3 Una vez terminado el asado, retiramos la carne, cebolla y zanahoria sin el jugo desprendido en una cazuela antiadherente.
4 Pasar la carne y verduras por la picadora de carne o por el pymer hasta que quede triturado
5 En la cazuela antiadherente, le damos calor y mezclamos la carne con la leche y la harina. Hasta que no se pegue en la cazuela.
TIP: Añadir piñones le da un toque especial!
6 Dejar enfriar

Preparación Bechamel

1 Poner en una cazuela la leche, mantequilla y sal
2 En un vaso a parte ponemos leche fría y añadimos la harina removiendo hasta que quede homogénea.
3 Cuando la leche hierba añadir el vaso y remover continuamente hasta que espese.
TIP: Añadir nuez moscada rallada le da un toque de sabor muy rico.
4 Retiramos del fuego y añadimos el queso removiendo hasta que se funda.

Preparación Canelones

1 Ponemos a hervir las hojas tal y como indica el fabricante, una vez cocidas las enfriaremos añadiendo agua fría.
2 Ponemos las hojas sobre un paño limpio y las vamos rellenando y colocando en el recipiente para horno.
3 Cubrimos los canelones con la bechamel, dejamos enfriar unos minutos y rallamos el queso por encima
TIP: Añadir unos trozos de mantequilla por encima puede mejorar la textura y sabor
4 Metemos la fuente en el horno precalentado, ponemos arriba y abajo para que se calienten a 200º, pasado el tiempo, cambiamos a sólo gratinador al máximo de temperatura hasta que doren.

Si te sobra carne del relleno de los canelones, la mejor opción es hacer croquetas o crestas! Si queréis receta, escribid en la publicación de Instagram #CroquetasManzaning

Encuentra los ingredientes en nuestros mercados, o cómpralos directamente en Cannelonia y disfruta del sabor casero sin tener que ensuciar la cocina.

 

Roast Beef3. Roast Beef

Es la Obra Maestra del cocinero/a para que los comensales lo disfruten y le den un homenaje a su paladar.

Ingredientes:

– Pieza de Vacuno o Ternera especial para Roast Beef
– Sal, Pimienta y hierbas aromáticas (Laurel, estragón, tomillo, romero,…)
– 2 zanahorias
– 6 Patatas
– 2 dientes de Ajo
– 2 cebollas

Preparación:

1 Con la carne templada (no fria de la nevera) frotamos la carne con sal, pimienta y hierbas aromáticas
2 Cortar las verduras
3 En una sartén muy caliente, doramos la carne, lo que queremos conseguir es sellar la carne, de manera que se cree una costra e impida que los jugos se salgan en el horno.
4 Añadir a la fuente del horno con todas las verduras y hierbas alrededor
5 Con el horno precalentado a 150ºC poner en el horno durante 30mn aprox
6 Retiramos del Horno y servimos en una fuente.

En Manzaning podrás encontrar tiendas de confianza como La Garriga, Carnisseria Vidal en el Mercat de Galvany o Carnisseria Karol en el Mercat de Lesseps.
También puedes compralo preparado para el horno en Pirineu en Boca y disfrutar de su carne del Pirineu 100% ecológica.

 

“El Clásico” Marisco VariadoLo que no falla en una buena cena, es el remate final, la bandeja de turrones, mantecados, mazapanes,… o un trozo de Pannetone. La prueba final que hace acabar la comida con ese toque dulce que tanto gusta y que todos sabemos que no puedes comer solo uno.

 

Encuentra turrones y polvorones en SocialGluten o Relicatessen 
y no te pierdas los pannettones de Gourmet Italia Pasta y Pizza Artesanal, ¡los mejores pannettones artesanales traídos directamente de Italia!

 

 

¡Ahora es tu turno! Entra en la app de Manzaning, navega entre las diferentes tiendas, chatea y compra. ¡Nosotros te lo llevamos en 60 minutos o cuando tú prefieras!

 

 

Buen provecho y felices fiestas!