Ya estamos de entrada en otoño y os presentamos dos fáciles recetas con las que empezar un menú casero 😉

 

Hummus y crema de calabaza, nutritivas y muy naturales

Crema de calabaza

Ingredientesunknown
– 600gr de calabaza
– 600gr de zanahoria
– 150gr de cebolla picada
– 25gr de jengibre picado
– 200gr de agua mineral
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta

 

Elaboración
En primer lugar freiremos la cebolla con un poco de aceite a fuego medio. Una vez dorada, añadimos la calabaza cortada en dados y la zanahoria hasta que ambos ingredientes cojan color. Salpimentamos. Por último añadimos el jengibre. Vertemos toda la agua mineral y dejamos cocer unos 5 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Trituramos todos los ingredientes hasta que obtengamos una textura de puré y ya lo tendremos listo para servir.

 

Hummus

Ingredientes
– 400 g de garbanzos cocidos y escurridosunknown-1
– 1 diente de ajo
– 30 ml de zumo de limón
– 70 ml de aceite de oliva virgen extra
– 60 ml de agua
– 2 cucharadas de postre de tahini
– 1/2 cucharadita de comino en polvo
– 1/2 cucharadita de pimentón dulce
– Sal

Elaboración
En un robot de cocina o en un bol grande echamos los garbanzos cocidos y escurridos, unas hojas de perejil, el zumo de limón, 1/2 cucharadita de comino en polvo, 1/2 cucharadita de pimentón dulce, 1 ajo sin el germen, una pizca de sal, el aceite de oliva virgen extra y las dos cucharadas de tahini. Trituramos, mientras vertemos 60 ml de agua. Cuando todos los ingredientes estén bien picados e integrados ya tendremos nuestro hummus listo.

 

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